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醸造後、熟成期間を１２カ月の長期間に渡り、アメリカンオーク樽、フレンチオーク樽でしっかり寝かせ、バニラフレーバーの上品な深味を持たせました。カナダの赤ワインで１２カ月以上の長期に渡りオーク樽に寝かせるワインは比較的少ないだけに、貴重な味わいを楽しめます。
2001年ロサンゼルスワイン大会 銀メダル受賞
創業以来100余年、ヤマモリは、ずっと日本の「食」を見つめてきました。伝統ある醸造技術を大切に守りながら、いつの時代にも一歩先の未来を見据え、技術革新や事業領域の拡大を積極的にはかってきました。その果敢な企業姿勢のおかげで、今では業界トップクラスのシェアを誇り、売上も飛躍的な延びをみせております
※創業明治39年、水源を奥羽山系船形山に発し仙台湾に注ぐ「鳴瀬川」
の中流に位置する蔵元です。豊かな大自然の恵みと伝統の技に育まれる寒造りの地酒を醸します。地元宮城県産酒米と湧水を使用し、伝統の和釜と甑を
使った手造り麹がまろやかな芳香と深い味わいを醸す。
日本酒の蔵元は全国に約１２００蔵ございます。その多くは、甞てのあるいは今も地元の名士、素封家であり、古い歴史を持っており、多種多様のお酒を造っています。
ここでは、私どもが直接、蔵を訪れ、考えをお聞きし、その土地を観光して食を取り、できるだけお酒を造った蔵元の育った風土を知ろうと努めて集めてきたお酒ばかりです。
“酒縁に感謝” 昭和三十九年創業 お酒で悦びの毎日を！ あなたにお酒の楽しみが伝わりますように！また、あなたのお酒の相談役になりたい。そんな気持ちで私も喜んで飲んでいます。
伊賀盆地の冬の気候は酒造りに最適で、低温でじっくりと発酵させる事によって芳醇でソフトなお酒が出来ます。そんな素晴らしい地酒を、きき酒師である店主が厳選してご案内いたします。
